1 Grundrezept/15 Portionen, je 60 g

Für den Teig:

500 g Weizenmehl, Type 405
250 g Zucker, fein
1 P. Vanillezucker (8 g)
2 Msp. gem. Kardamom
1 TL gem. Zimt
2 St. Eier (M)
200 g Butter

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem glatten Knetteig verarbeiten und einige Stunden kaltstellen.
Bei 180-200 °C 10–15 Minuten backen.

Tipp und Nährwerte:

  • Sie können auch fertiges Spekulatiusgewürz und Ausstechförmchen verwenden.
  • 1 Portion: 290 kcal, 5 g Eiweiß, 3,5 BE, 85 mg Kalium (1 Kaliumpunkt), 40 mg Phosphor (1 Phosphatpunkt)