Quarkstollen – leicht zu backen
1 Grundrezept/20 Scheiben Für den Teig: 500 g Weizenmehl, Type 4055 g Natron200 g Zucker, fein1 P. Vanillezucker4 Tr. Bittermandelöl2 EL Rum (30 g)abgeriebene Schale…
Kochrezepte für Dialysepatienten
Apfelsinen-Schoko-Plätzchen
1 Grundrezept/10 Portionen, je 50 g Für den Teig: 200 g Weizenmehl, Type 40560 g Stärkemehl½ gestr. TL Natron100 g Zucker, fein1 P. Vanillezuckerabgeriebene Schale…
Husarenkrapferl
1 Grundrezept/20 Portionen, je 44 g Für den Teig: 200 g Butter150 g Zucker, fein2 St. Eigelb (M)1 P. Vanillezucker (8 g)300 g Weizenmehl, Type…
Spritzgebäck
1 Grundrezept/12 Portionen, je 48 g Für den Teig: 100 g Margarine oder Butter100 g Zucker, fein1 kl. Prise Salz1 P. Vanillezucker (8 g)1 St.…
Gewürzspekulatius
1 Grundrezept/15 Portionen, je 60 g Für den Teig: 500 g Weizenmehl, Type 405250 g Zucker, fein1 P. Vanillezucker (8 g)2 Msp. gem. Kardamom1 TL…
Chinakohlsalat mit Äpfeln
Zutaten für 1 Portion: 80 g Chinakohl20 g entkernte Äpfel, mit Schale2 g gemahlene Haselnußkerne (oder Walnußkerne) Für die Salatsoße:40 g Sahne oder Crème fraîche,…
Hafer-Gemüse-Bratlinge mit Schnittlauch-Dip
Zutaten für 2 Portionen: 40 g kleinblättrige Haferflocken1 Ei (M)30 g Sahne20 g WasserThymianblättchen, getrocknet und gerebeltMajoranblättchen, getrocknet und gerebeltMuskatnuß, gemahlenSchwarzer Pfeffer, gemahlen5 g Zwiebeln25…
Spargel-Toast mit Schinken-Kräuter-Creme
25 g Weizen-Mischbrot (1 kleine Scheibe)5 g Butter40 g Spargel Für die Schinken-Kräuter-Creme: 10 g gekochter Schinken, ohne Phosphatzusatz oder Bio-gekochter Schinken1 g gemischte Kräuter25…