Kochrezepte für Dialysepatienten
Zutaten für 1 Portion: 80 g Chinakohl20 g entkernte Äpfel, mit Schale2 g gemahlene Haselnußkerne (oder Walnußkerne) Für die Salatsoße:40 g Sahne oder Crème fraîche, 30 % Fett5 g Honig (evtl. etwas Zucker)1 TL Apfel-Essig (oder etwas Zitronensaft)Paprika edelsüßWeißer Pfeffer, … Weiter
Zutaten für 2 Portionen: 40 g kleinblättrige Haferflocken1 Ei (M)30 g Sahne20 g WasserThymianblättchen, getrocknet und gerebeltMajoranblättchen, getrocknet und gerebeltMuskatnuß, gemahlenSchwarzer Pfeffer, gemahlen5 g Zwiebeln25 g Möhren25 g Sellerie25 g Lauch Zum Andünsten für das Gemüse:5 g Raps- oder Sonnenblumenöl … Weiter
25 g Weizen-Mischbrot (1 kleine Scheibe)5 g Butter40 g Spargel Für die Schinken-Kräuter-Creme:10 g gekochter Schinken, ohne Phosphatzusatzoder Bio-gekochter Schinken1 g gemischte Kräuter25 g Crème fraîche, 30 % Fett1 Tropfen ZitronensaftWeißer Pfeffer15 g mittelalter Gouda, 48 % Fett i. Tr. … Weiter